2026/02/21 17:45
1. 血圧の安定
柿酢に含まれるカリウムは、体内の余分な水分や塩分を排出し、血圧を安定させる効果が期待できます。和歌山県と和歌山県立医科大学の共同研究でも、柿酢の血圧改善効果が報告されています。
2. 疲労回復
柿酢に含まれるアミノ酸やポリフェノールは、疲労回復を助ける働きがあります。特に、リジンは疲労回復と肝機能向上に、オルニチンは肝臓の働きを助け、疲労感を軽減すると言われています。
3. 心臓病予防
渋柿から作られる柿酢には、ポリフェノールの一種であるタンニンが豊富に含まれており、心臓病の予防に効果が期待されます。
4. 肥満予防
カリウムは細胞の新陳代謝を活発にし、エネルギー消費を促進することで、脂肪の蓄積を防ぐ効果があります。また、酢の成分には内臓脂肪や体脂肪を分解する働きも期待できます。
5. 血行促進
柿に含まれるカリウムは血行を促し、ポリフェノールは動脈硬化の予防に役立つと言われています。
柿酢の栄養成分
柿酢は、柿と酢の栄養成分を併せ持っています。
- 柿由来: ビタミンC、ポリフェノール（タンニン）、カリウム、ビタミンA、食物繊維、ミネラルなど。特にビタミンCはみかんの2倍、ポリフェノールはぶどうの5倍含まれています。
- 酢由来: 酢酸、コハク酸などの有機酸、アミノ酸。柿酢のアミノ酸は純米酢の5倍、カリウムは米酢の16倍以上、黒酢の5倍以上含まれるものもあります。
摂取のポイント
毎日大さじ1杯の柿酢を摂取することで、健康効果が期待できるとされています。過剰摂取を避け、食事と一緒に摂ることが推奨されます。
