鹿児島産柿酢は完熟渋柿100％使用、3年熟成・本格発酵 柿酢です。
店主は76歳になります。
20年間、この柿酢を毎日飲み続けています。そのおかげか、今でも毎日畑仕事ができています。
特別なことはしていません。ただ「続けている」だけです。
健康は一日で作れるものではありません。だからこそ、無理なく続けられるものが大切です。
この鹿児島産柿酢は飲みやすく長く続けられる柿酢です。皆さんに自身をもってお勧めできる商品です。
「健康でいたい」そう思う方に、ぜひ続けていただきたいお酢です。
【密かに伝承された家代々の幻の秘法】
昔は、味噌・醤油・焼酎など、みんな」自分の家で作ったものです。
そしてどの家庭にもその家独特の作り方があり、その中には家伝の
秘法として伝承されている素晴らしい物もあります。
柿健堂の柿酢がまさしく、その家伝の秘法です。

【薩摩地方の伝統製法黒かめ熟成】
地面に据えた黒甕は大地のぬくもりと正常な空気を吸い込み、
やがてその外肌にシットリと玉の露を吹き出します。
黒甕が息づいている証です。こうして黒甕から生まれた
ものが柿酢の最高級品と言われます。
鹿児島産「柿酢」はほとんど人間が手を加えていない自然の
ままの渋柿をそのまま黒かめに仕込み半年間発酵させて果肉と液体
（エキス）に分離します。このエキスを３年以上熟成させたものです。

■こんな方にお勧めです
・健康志向の方
・自然発酵食品が好きな方
・毎日の食事で体を整えたい方
✔ 体の内側から整えたい
✔ 本物の発酵食品を取り入れたい
✔ 市販の酢では物足りない

■ 3年間、じっくり熟成
完熟した新鮮な渋柿を丁寧に発酵。
さらに3年間熟成させ、まろやかで芳醇な味と香りに仕上げました。
ツンとした刺激が少なく、やさしい口当たりが特徴です。

■ 毎日の使い方
・水で割って健康ドリンクに
・ドレッシングに
・酢の物に
・炭酸割りに
料理にも飲用にも使える万能発酵食品です。

■柿酢の効能
1. 血圧の安定
柿酢に含まれるカリウムは、体内の余分な水分や塩分を排出し、血圧を安定させる効果が期待できます。和歌山県と和歌山県立医科大学の共同研究でも、柿酢の血圧改善効果が報告されています。
2. 疲労回復
柿酢に含まれるアミノ酸やポリフェノールは、疲労回復を助ける働きがあります。特に、リジンは疲労回復と肝機能向上に、オルニチンは肝臓の働きを助け、疲労感を軽減すると言われています。
3. 心臓病予防
渋柿から作られる柿酢には、ポリフェノールの一種であるタンニンが豊富に含まれており、心臓病の予防に効果が期待されます。
4. 肥満予防
カリウムは細胞の新陳代謝を活発にし、エネルギー消費を促進することで、脂肪の蓄積を防ぐ効果があります。また、酢の成分には内臓脂肪や体脂肪を分解する働きも期待できます。
5. 血行促進
柿に含まれるカリウムは血行を促し、ポリフェノールは動脈硬化の予防に役立つと言われています。

■柿酢の栄養成分
柿酢は、柿と酢の栄養成分を併せ持っています。
柿由来: ビタミンC、ポリフェノール（タンニン）、カリウム、ビタミンA、食物繊維、ミネラルなど。特にビタミンCはみかんの2倍、ポリフェノールはぶどうの5倍含まれています。
酢由来: 酢酸、コハク酸などの有機酸、アミノ酸。柿酢のアミノ酸は純米酢の5倍、カリウムは米酢の16倍以上、黒酢の5倍以上含まれるものもあります。

■柿酢の作り方
①【柿集荷】　　　 鹿児島の阿蘇山ろくで育った渋柿を採取し、
　　　　　　　　　 トラックで蔵に運びます。
②【洗浄】　　　　 柿の実を選別し原料として使用可能なものだけを洗浄します。
③【破砕～発酵】 　 柿の実を砕きワインのように発酵させます。（約２ヶ月）
④【圧縮ろ過】　　果肉を取り除き液体を採取する。
⑤【酢酸菌発酵】 酢酸菌を入れ発酵させる。（３～４ヶ月）
⑥【長期熟成】　 冷蔵の蔵（5℃以下）で３年以上熟成させる。
　　　　　　　　　 温度が上がると腐敗する。
⑦【ろ過瓶詰め】 再度ろ過し果肉の残骸等を取り除き機械で瓶詰めします。

LINE公式アカウントはこち　➡　https://lin.ee/qjtAVwS 　　お得な情報・クーポン配信中
【本物の熟成柿酢を試す】ご購入はこちら➡　https://shiawaseya.shopselect.net/items/134461135